Cake Design

Cake design…ovvero lavorare la pasta di zucchero per creare la decorazione di una torta, dalla copertura al dettaglio dei particolari, il tutto seguendo un tema preciso scelto dal cliente. 
Lo zucchero è un materiale molto versatile e permette, lavorando con attenzione, di trovare gli equilibri necessari tra i vari ingredienti per il raggiungimento di un gusto finale piacevole e raffinato, perchè oltre che belle le torte devono essere assolutamente buone.
Ogni mio progetto nasce da un disegno che sottopongo ai miei Clienti e che realizzo successivamente a mano con l’ausilio di attrezzi specifici e con l’applicazione delle mie conoscenze (ed esperienze) acquisite attraverso lo studio approfondito delle tecniche decorative della pasta da zucchero.

Per realizzare torte artistiche  è necessario lavorare a stretto contatto con il cliente per conoscere le sue preferenze e poter poi creare progetti e disegni personalizzati e mai uguali, anche se il tema sia relativo a qualcosa che ho già realizzato in precedenza.

Per un/una Cake Desinger é assolutamente importante il livello elevato di capacità nella lavorazione delle materie prime, che devono essere sempre di altissima qualità, come la pasta di zucchero, con le quali dare forma a piccoli e grandi personaggi, fiori, oggetti di ogni tipo e tutto quello che mi porta a creare una decorazione artistica di altissimo livello.

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